La qualité d’un restaurant ne dépend pas uniquement de ses menus. Mais aussi de la qualité de service qui y est proposée. Découvrez les idées pour offrir un service de qualité dans votre restaurant.
Rationaliser les temps d’attente
Le pire, pour tout client, c’est le temps d’attente. La technologie moderne et l’essor des restaurants hors établissement ont donné aux clients un nombre sans précédent d’options quant au moment, au lieu et à la manière dont ils apprécient leur nourriture. Les restaurateurs doivent suivre le rythme ! Une solution automatisée, comme un système d’affichage en cuisine (KDS) entièrement intégré à tous les appareils, permettra de réduire ces longues attentes. Ils mettent en œuvre des fonctionnalités logicielles telles que le rythme des repas et le suivi des commandes, ce qui garantit que les aliments sont livrés (à table ou à l’extérieur) au bon moment. En outre, les solutions qui utilisent des données intelligentes en temps réel (c’est-à-dire l’activité réelle dans votre restaurant) pour générer des délais de devis pour les clients permettront d’harmoniser parfaitement le trafic des clients en magasin et hors établissement, de sorte que l’un n’évince pas l’autre. Par exemple, une borne de commande restaurant. En effet, cela a été prouvé qu’installer une borne de commande fast food permettrait de réduire le temps d’attente des clients. Cette solution automatisée contribue à assurer à votre restaurant, un service de qualité.
Répondre aux préoccupations
Aucun restaurant n’est à l’abri d’une plainte d’un client. Et bien que les degrés de leurs frais varient, la façon dont un établissement traite ces réclamations ne devrait pas en être une. Tous les restaurants devraient avoir un plan d’action en cas de problème. Vous pouvez ajuster le vôtre si nécessaire, mais le nôtre est inutile :
Se concentrer sur le client
Écoutez leur plainte et prenez toutes les mesures possibles pour leur témoigner de l’empathie, sans les interrompre jusqu’à ce qu’ils aient terminé.
Clarifiez le problème
Remerciez-les de vous avoir informé du problème et assurez-vous de bien le comprendre avant de passer à l’étape suivante.
Présentez vos excuses
Votre comportement devrait être apologétique, mais faites en sorte que vos excuses comptent. Dites « Je suis désolé » au lieu de « Je m’excuse » et n’exagérez pas dans vos explications, sinon vous aurez l’impression de vous excuser.
Résoudre le problème
Faites tout ce qui est nécessaire pour corriger efficacement les erreurs. Dans certains cas, un client mécontent peut choisir de partir et de ne jamais revenir. Gardez votre calme et laissez la porte figurative ouverte.
Faites des visites à la table
Un dernier moyen d’améliorer le service à la clientèle des restaurants consiste à « toucher les tables », c’est-à-dire à demander aux clients comment ils ont vécu leur expérience. Lorsqu’un gérant pose des questions précises comme « Votre hamburger a-t-il été cuit à la bonne température ? », il est probable qu’il obtienne des réponses de qualité de la part des clients. En cas de problème, le client a l’impression de relever directement de la direction. Ce genre d’action aide les clients à se sentir valorisés et peut renforcer psychologiquement une expérience positive qu’ils ont vécue simplement en en parlant. Elles vous aident également à rendre compte de vos performances.
En fin de compte, les clients fidèles sont l’ingrédient clé pour générer des revenus, et c’est une expérience gastronomique formidable qui les incite à revenir. En maintenant le bon fonctionnement du restaurant, en répondant de manière proactive aux préoccupations des clients et en cherchant à personnaliser leur expérience culinaire, vous créerez une politique de service à la clientèle qui incitera vos clients à revenir.
